http://www.youtube.com/watch?v=mM5U_Kk4he0
Corría el año 2004, en concreto el mes de mayo, y nadie sabía de la Galaxia Paletilla. Pero con un simple viaje a las tierras extremeñas que vieron nacer a una de las, en la actualidad, más insignes paletilla y un paseo por Higuera que continuó con una visita a Jerez de los Caballero para darnos cuenta de que allí estaba la diferencia.
Unas paletillas de jamón ibérico, unos picos, una tabla, unos cuchillos, una chaira, cerveza, rebujito... todo parecía pertenecernos y ser tan cercano que nos tenía que obligar a volver a nuestros orígenes gastronómicos y allá que fuimos en mayo de 2009 para celebrar el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros (Badajoz).
La mejor palabrar para definirlo todo es: sublime.
La verdad es que apetece meterse en harina y acercarse un poco más. Claro, que para poder disfrutar de todo el fin de semana, había que pensar en una base de operaciones, un lugar desde el que partir a realizar nuestras expediciones, nos permitiera descansar y disfrutar de otros momentos de grupo Paletilla mientras desayunábamos, tomábamos mojito, cubatas o simplemente un cafe mientras charlábamos de lo humano y de lo divino....divino jamon de ibérico de bellota...
La casa rural tenía todos las comodidades necesarias para pasar un buen fin de semana, estaba decorada al estilo de la zona, una casa de campo extremeña, con muebles de madera, techos con viga de madera, decoradas con mucho detalle, cerámica tradicional en llos baños y para disfrutar en los momentos de calor la piscina y una terraza trasera en la que se puede descansar, comer y desayunar observando siempre el campo y la dehesa extremeña.
Pero como no sólo de Jamón y descanso, placer y disfrute vive el ser humano.... pues en la 2ª Muestra de Queso de la Sierra de Fregenal que nos presentamos.
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Pues aunque se hizo esperar más de 2 años, la Comunidad de Madrid albergó la II Edición de la Feria de Tapas Paletilla.
Si en noviembre de 2006 fue Vicálvaro el lugar escogido por la Organización Paletilla, para está segunda ocasión el Equipo Paletilla, casi al completo, se desplazó hasta la localidad madrileña de Móstoles. Eso es, donde Martes y 13, donde las empanadillas.
Pero hay que decir, que nada de empanadillas ni nada de frituras sencillas y rápidas, la II Feria volvió a ser un éxito de cocina innovadora, donde destacaron las tapas por su presencia y mezcla de sabores, concediendo a cada participante un lugar entre los destacad@s cociner@s de la región.
Claro que además de disfrutar de estas exquisiteces no faltó el tradicional concurso; con sus puntuaciones, su calificación por presencia, sabor, facilidad de comer, originalidad,...
Y ahí, los triunfadores fueron los maños, con su tapa: La Piara Martinez Splash!!!!! Enhorabuena...
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La pregunta que muchos, o al menos, se formularan no es otra que ¿quién fue el ganador? Porqué aunque no se puede decir que fuera un competición ni que tenga que haber derrotados y vencedores es de ley decir que todo concurso tiene un ganador... o no?
Pues miren, cuenten y busquen el 1...
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Hay que pensar en el pasado, unos dicen que para aprender de los errores, otros que para recordar los buenos momentos, otros que para...
Ahora, miro al pasado, sin renconcor, sin ánimo de triunfalismos, sin más intención que la de pensar en que en una tarde de noviembre de 2006 los mejores cocineros de 'El Mundo Paletilla' se reunieron para celebrar el que fue el primer Festival de la Tapa Paletilla de la historia contemporánea (y de la que no es comtemporánea).
Para muestra un botón, bueno un montón de botones en forma de tapas, las que participaron en la cita...
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Antes de nada, y lo primero, desear unas Felices Fiestas y un Próspero 2007 a todos los miembros de 'El Mundo Paletilla'y de aquellos otros mundos de la galaxia.
Ahora que muchos miembros paletilla están de vacaciones es un buen momento para colaborar y dotar a este blog de los comentarios y vivencias necesarias de cada uno de ellos, de manera que nuestro mundo en internet subsista en un primer momento hasta que la criatura comience a andar solita y se pueda alimentar prácticamente por si misma y sepa cazar en esta selva en que vivimos en nuestros tiempos.
Sobre mi persona, comentar que por primera vez en mi larga vida pasaré un día 31 de diciembre y el posterior, 1 de enero de 2007, en capital de España.
De manera, que aprovecharé para hacer las cosas que uno suele ver por la tele pero de las que hasta ahora no había participado. Como lo de las campanadas en la Puerta del Sol me parece excecivo para mi primera Navidad en Madrid, bueno mejor mi primer fin de año en Madrid, he decido perder mi virginidad navideña en la capital con la tradicional San Silvestre.
Así, como también veo excesivo correr para ser 'mi primera vez', asistiré como: espectador. Dicho lo cual invito a quienes vayan asistir, bien como público, bien como participantes, se pongan en contacto con mi persona para celebrar la salida de año, al menos, con unas cañas.
saludos...
servido por paletilla
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