Corría el año 2004, en concreto el mes de mayo, y nadie sabía de la Galaxia Paletilla. Pero con un simple viaje a las tierras extremeñas que vieron nacer a una de las, en la actualidad, más insignes paletilla y un paseo por Higuera que continuó con una visita a Jerez de los Caballero para darnos cuenta de que allí estaba la diferencia.

Unas paletillas de jamón ibérico, unos picos, una tabla, unos cuchillos, una chaira, cerveza, rebujito... todo parecía pertenecernos y ser tan cercano que nos tenía que obligar a volver a nuestros orígenes gastronómicos y allá que fuimos en mayo de 2009 para celebrar el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros (Badajoz).

La mejor palabrar para definirlo todo es: sublime. 

La verdad es que apetece meterse en harina y acercarse un poco más. Claro, que para poder disfrutar de todo el fin de semana, había que pensar en una base de operaciones, un lugar desde el que partir a realizar nuestras expediciones, nos permitiera descansar y disfrutar de otros momentos de grupo Paletilla mientras desayunábamos, tomábamos mojito, cubatas o simplemente un cafe mientras charlábamos de lo humano y de lo divino....divino jamon de ibérico de bellota...

La casa rural tenía todos las comodidades necesarias para pasar un buen fin de semana, estaba decorada al estilo de la zona, una casa de campo extremeña, con muebles de madera, techos con viga de madera, decoradas con mucho detalle, cerámica tradicional en llos baños y para disfrutar en los momentos de calor la piscina y una terraza trasera en la que se puede descansar, comer y desayunar observando siempre el campo y la dehesa extremeña. 

Pero como no sólo de Jamón y descanso, placer y disfrute vive el ser humano.... pues en la 2ª Muestra de Queso de la Sierra de Fregenal que nos presentamos.

Si en noviembre de 2006 fue Vicálvaro el lugar escogido por la Organización Paletilla, para está segunda ocasión el Equipo Paletilla, casi al completo, se desplazó hasta la localidad madrileña de Móstoles. Eso es, donde Martes y 13, donde las empanadillas.

Pero hay que decir, que nada de empanadillas ni nada de frituras sencillas y rápidas, la II Feria volvió a ser un éxito de cocina innovadora, donde destacaron las tapas por su presencia y mezcla de sabores, concediendo a cada participante un lugar entre los destacad@s cociner@s de la región.

Claro que además de disfrutar de estas exquisiteces no faltó el tradicional concurso; con sus puntuaciones, su calificación por presencia, sabor, facilidad de comer, originalidad,...

Y ahí, los triunfadores fueron los maños, con su tapa: La Piara Martinez Splash!!!!! Enhorabuena...

Pues sí, señoras y señores, paletillas y paletillos. Una facción descontrolada de paletillos realizó una incursión no hóstil, pero incursión en toda regla, en lo más profundo del mundo árabe, en las entrañas de la ciudad de Marrakech, la esencia marroquí. Apuntar que etimológicamente el término Marruecos procede de la palabra Marrakech.

Se trató de la primera salida paletilla más allá de las fronteras españolas y del segundo viaje paletilla que en el que se emplea el avión. Aeropuerto de Marrakech.

Durante cuatro días, pudimos comprobar las peculiaridades de una cultura, una sociedad y una vida cotidiana muy distinta a la occidental, a la europea y a la que cada jornada se vive en España. No obstante, hay que decir que se puede pasar por esta tierra sin percibir en exceso estás diferencias, si se decide realizar excursiones organizadas, alojarse en un hotel de 5 o 4 estrellas y realizar comidas en el hotel con pensión completa.

Claro, que si lo que se busca es la diferencia, hay que acudir a la esencia: callejear por el zoco sin rumbo ni concierto en un trazado laberíntico, caminar en busca de cada monumento dejándose llevar por el ir de los paisanos, tomar uno tras otro numerosos zumos en la plaza de Jemaad el Fnad, acudir hasta el barrio de las curtiderías, donde el olor nauseabundo del proceso del curtido de las pieles que luego serán cuero sólo se puede soportar con unas hojas de menta en la palma de la mano y muy próximas a la nariz.

Es de esta segunda manera cuando de verdad se ve y se nota la diferencia. Aunque se trata de una ciudad y de una gente que está a menos de 2 horas de avión desde Madrid, si se busca y se quiere, a poco que se intente, aparece Marrakech y lo que contiene en su Medina, protegida desde hace siglos por unos muros rojos gruesos, que solo permiten el acceso por diversas puertas en su mayoría de gran belleza y con destacados trabajos ornamentales.  

Un momento curioso fue encontrarse en el zoco, entre babuchas, orfebrería, telas, chilabas, alfombras y demás artículos realizados por los artesanos locales en sus talleres, con un vendedor que protagonizó una de las secuencias del programa que Planeta Finito dedicó a Marrakech. Besalamah...  

http://video.google.com/videoplay?docid=2728090780840871950

Y a la décima fue la vencida.
Tras Higuera la Real, Garcinarro, Mataelpino, Pajares de Adaja, La Rioja, Alicante, Ibiza, Úbeda y Baeza, y la Arquitectura Negra de Guadalajara, el Mundo Paletilla llegó a tierras navarras y visitó la Selva del Irati y algunos pueblos del Pirineo Navarro.

Además, de los momentos paisaje, de la ruta por el pantano de Irabia y caminar por unos de los bosques de hayas y abetos más grandes y mejor conservados de Europa y la visita al pueblo de Ochagavía, hubo tiempo para degustar unas cuantas tapas en Pamplona. Ah, y recorrimos a pie el mítico encierro de los San Fermines, como si fueramos... toros o moz@s ?¿

Las tapas...

Y piensa en vino, en vino Mundo Gay de Ribera del Duero que podrás degustar gratis en el Restaurante Jhambala, en el barrio de Chueca de Madrid, con la invitación que Cucharete te ofrece en su web participando con tus comentarios.

Cucharete ha preparado una fiesta desde las 19:00 a las 21:00 horas para conocer este nuevo vino que promete ser una grata sorpresa para los amantes del buen vino.

Visita Primer Vinete de Cucharete deja tu post y desea

¡Yo quiero ir al Vinete de Cucharete al Restaurante Jhambala a probar el vino Mundo Gay!

La diversión, los regalos y el vino están asegurados

Hubo tiempo para la barbacoa que no puede faltar en toda casa rural que se precie si tiene que hacer honor a lo que es y debe ser fin de semana rural.

Claro que tampoco faltaron las bebidas, los cubatas, los momentos chimeneas ni los momentos juegos reunioos...

¿Que seríamos sin Party, Cranium, Trivial y otros muchos?

Siendo barbacoa o siendo Obama... Paletilla siempre gana

La visita a las dos ciudades Patrimonio de la Humanidad se produjo el primer fin de semana de diciembre de 2007, los días 1 y 2.

La casa rural no nos defraudó y fue un buen lugar para convertirse en nuestra base de operaciones en tierras jienenses.

Aunque nos costó llegar al destino, y la carretera estaba en obras, todo se olvidó cuando cenamos en una casita con chimenea, calefacción y con unas cervezas y unas copas en la mano nos adentramos en la madrugada andaluza.

Hubo tiempo para pasear por Úbeda, tomar una tapitas y unas cañitas (muy recomendables para cualquier visitante o lugareño) y dirigirnos hasta Baeza, donde al atardecer vimos algunas de sus joyar arquitectónicas que le han valido el reconocimiento de la UNESCO.

Recordemos el mar, la isla yel tiempo que disfrutamos en tierras ibicencas.

Busquemos entre los árboles para pensar en arena fina, paseos, mercadillos, música, Bora Bora, cervezas,atardecer...