De cuando la criatura volvió a sus orígenes
http://www.youtube.com/watch?v=mM5U_Kk4he0
Corría el año 2004, en concreto el mes de mayo, y nadie sabía de la Galaxia Paletilla. Pero con un simple viaje a las tierras extremeñas que vieron nacer a una de las, en la actualidad, más insignes paletilla y un paseo por Higuera que continuó con una visita a Jerez de los Caballero para darnos cuenta de que allí estaba la diferencia.
Unas paletillas de jamón ibérico, unos picos, una tabla, unos cuchillos, una chaira, cerveza, rebujito... todo parecía pertenecernos y ser tan cercano que nos tenía que obligar a volver a nuestros orígenes gastronómicos y allá que fuimos en mayo de 2009 para celebrar el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros (Badajoz).
La mejor palabrar para definirlo todo es: sublime.
La verdad es que apetece meterse en harina y acercarse un poco más. Claro, que para poder disfrutar de todo el fin de semana, había que pensar en una base de operaciones, un lugar desde el que partir a realizar nuestras expediciones, nos permitiera descansar y disfrutar de otros momentos de grupo Paletilla mientras desayunábamos, tomábamos mojito, cubatas o simplemente un cafe mientras charlábamos de lo humano y de lo divino....divino jamon de ibérico de bellota...
La casa rural tenía todos las comodidades necesarias para pasar un buen fin de semana, estaba decorada al estilo de la zona, una casa de campo extremeña, con muebles de madera, techos con viga de madera, decoradas con mucho detalle, cerámica tradicional en llos baños y para disfrutar en los momentos de calor la piscina y una terraza trasera en la que se puede descansar, comer y desayunar observando siempre el campo y la dehesa extremeña.
Pero como no sólo de Jamón y descanso, placer y disfrute vive el ser humano.... pues en la 2ª Muestra de Queso de la Sierra de Fregenal que nos presentamos.
